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Il carro trionfale
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Tecnica di realizzazione di coni e coppette edibili per il gelato con modellamento manuale, TECNICHE
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Fase di preparazione della soluzione refrigerante per il mantecatore a movimento manuale , TECNICHE
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Fase di preparazione della soluzione refrigerante per la carapina di ceramica #sorbettiera# , TECNICHE
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Fase di mantecatura ed estrazione del gelato al gusto vaniglia con mantecatore a movimento manuale, TECNICHE
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Tecnica di preparazione del gelato artigianale al gusto vaniglia con mantecatore verticale, TECNICHE
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Lavorazione del latte: la mungitura a mano di pecore e capre, TECNICHE
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Uliveto Ciriolo-Schifano: raccolta delle olive. Recupero delle reti, TECNICHE
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Uliveto Ciriolo-Schifano: raccolta delle olive, TECNICHE
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