spersola

Tipo:

Opere; spersola; Oggetto fisico

Categoria:

Beni materiali della tradizione e del folklore

Autore:

ambito calabrese

l'oggetto si inserisce nel ciclo dell'allevamento e della pastorizia, nella fase della lavorazione del latte per la produzione del formaggio. La spersola veniva usata per riporvi il formaggio durante la compressione nello stampo. Il siero colato defluiva verso il beccuccio e veniva raccolto nella caldaia #caccavu#. Questo utensile poteva avere diverse dimensioni e variare nella forma. A secondo della grandezza la spersola poteva essere più o meno facilmentetrasportabile
oggetto costituito da un asse, con un lato più stretto che ne costituisce lo scolatoio e con bordi rilevati, sponde. Al centro dell'oggetto è visibile una riga che rappresenta la lineadivisoria delle due tavole principali che formano il piano. Sulla base inferiore sono fissate con chiodi due tavole

Estensione:

larghezza: cm. 58; lunghezza: cm. 71

Materia e tecnica:

ferro

Ambito geografico:

Museo Demologico dell'Economia, del Lavoro e della Storia Sociale Silana, Via Monastero, San Giovanni in Fiore (CS) - ciclo dell'allevamento e della pastorizia,inv. 127 (1982)