Dosatore, per porzionare il gelato, STRUMENTI E ACCESSORI
Tipo:
Dosatore; image
Categoria:
Beni materiali della tradizione e del folklore
Dosatori meccanici composti da un raccoglitore a forma concava (semisfera) e da un unico manico con levetta per muovere il meccanismo a cremagliera dentata che aziona una sottile fascetta collocata all’interno del raccoglitore. Gli esemplari hanno due capacità diverse per quanto riguarda il raccoglitore (20 e 40 ml circa). Due esemplari presentano sulla levetta alcune incisioni a forma di "X" ripetuta per creare una specie di zigrinatura
Lingua:
it
Formato:
legno; materiali sintetici/ materie plastiche; metallo/ ottone, Dosatore capacità grande; Dosatore capacità piccola (lunghezzaxdiametro; lunghezzaxdiametro: 22x4,5; 21,5x3,5 cm; cm)
Data:
metà XX
Copertura:
Veneto (BL) - Val di Zoldo
Ambito geografico:
SP251 - Val di Zoldo (BL), Veneto - Italia
Fonte:
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Riferimenti
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Fonte dati
Identificatore: 05 00714253
Citazione bibliografica: bibliografia di corredo: Panciera Donata - Lazzarin Paolo - Caltran Tullio, La storia del gelato, Verona 1999; bibliografia di corredo: Caviezel Luca, Scienza e tecnologia del gelato artigianale, Torino 2016; bibliografia di corredo: Grifoni Enrico Giuseppe, Trattato di gelateria, Milano 1911; bibliografia di corredo: Lazzarini Antonio, Movimenti migratori dalle vallate bellunesi fra Settecento e Ottocento in Mobilità imprenditoriale e del lavoro nelle Alpi in età moderna e contemporanea, a cura di Giovanni Luigi Fontana - Andrea Leonardi - Luigi Trezzi, Milano 1998, pp.193-208; bibliografia di corredo: Campanale Laura, I gelatieri veneti in Germania: un’indagine sociolinguistica, Lang 2006
Diritti
Diritti: proprietà Ente pubblico territoriale
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