Bilancia, per la gelateria, STRUMENTI E ACCESSORI
Type:
Bilancia; image
Category:
Tangible demo-ethno-anthropological Heritage
Bilancia a due piatti da 5 Kg in metallo con diverse bollature di controllo. Marchio di produzione usurato e illeggibile. Uno dei due piatti è stato sostituito con un recipiente adattato (vaschetta con lembo sporgente) in metallo sottile e facilmente deformabile. Presenti una serie di dodici pesi diversi in materiale, calibratura e fattezza (ottone, ferro, presenza di pomello o no) e con svariate punzonature di bollatura per il controllo
Language:
it
Format:
metallo/ ferro; metallo/ ottone; metallo/ ferro; metallo/ alluminio, altezzaxlunghezzaxlarghezza: 24x41x14,5 cm
Date:
metà XX
Coverage:
Veneto (BL) - Val di Zoldo
Spatial coverage:
Via Vittorio Veneto, s.n.c. - Val di Zoldo (BL), Veneto - Italia
Source:
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Relations
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Provider
Identifier: 05 00714261
Bibliographic citation: bibliografia di corredo: Panciera Donata - Lazzarin Paolo - Caltran Tullio, La storia del gelato, Verona 1999; bibliografia di corredo: Caviezel Luca, Scienza e tecnologia del gelato artigianale, Torino 2016; bibliografia di corredo: Grifoni Enrico Giuseppe, Trattato di gelateria, Milano 1911; bibliografia di corredo: Lazzarini Antonio, Movimenti migratori dalle vallate bellunesi fra Settecento e Ottocento in Mobilità imprenditoriale e del lavoro nelle Alpi in età moderna e contemporanea, a cura di Giovanni Luigi Fontana - Andrea Leonardi - Luigi Trezzi, Milano 1998, pp.193-208; bibliografia di corredo: Campanale Laura, I gelatieri veneti in Germania: un’indagine sociolinguistica, Lang 2006
Rights
Rights: proprietà privata
Metadata license: Con attribuzione, condividere allo stesso modo, riuso commerciale
