Strozzose

Tipo:

Testo
Tipo di scheda: Beni Demoantropologici Immateriali

Categoria:

Beni immateriali della tradizione e del folklore

Autore:

cultura contadina

La cultura gastronomica comprende una varietà di tecniche di preparazione dei cibi che utilizzano in prevalenza i prodotti dell'agricoltura tradizionale, la carne del maiale e i latticini. Le abitudini alimentari erano legate ai ritmi e alla fatica del lavoro contadino. Durante le feste la preparazione e la consumazione di cibi specifici sono parte integrante degli usi cerimoniali del momento festivo stesso. I dolci erano una preparazione esclusiva delle occasioni festive: si rivelano un elemento di forte continuità con il passato e si prestano ad essere valorizzati nel presente come segni della tradizione. Nell'intervista che segue si fa riferimento ad una variante di un gioco competitivo tra bambini che consisteva nel riuscire a colpire dei sassi disposti a distanza dai giocatori.facevano le ciambelle "strozzose" con le uova, i "caciù" di formaggio e le pizze col formaggio...Si facevano le uova sode per giocare a "nciocchetta".>

Soggetto:

tecniche
Pasqua

Provenienza:

Frazione Aldo Moro; rilevamento decontestualizzato; AP; Marche; Italia; Monterinaldo; localizzazione di rilevamento

Data:

2003/05/20