Tipo:

Mantecatore verticale a ruota; image

Categoria:

Beni materiali della tradizione e del folklore

Mantecatore verticale a movimento manuale composto da un doppio mastello con isolamento per contenere la miscela di ghiaccio e sale, di forma cilindrica, svasato, con tre maniglie, bocchettone per far uscire la soluzione refrigerante una volta finito l’utilizzo, meccanismo con ruota a manovella e ingranaggi dentati per trasmettere un movimento rotatorio alla sorbettiera e un perno di congiunzione apribile. All’interno del mastello è presente una sorbettiera estraibile di forma sferica, con apertura circolare sull'orlo per introdurre la miscela da mantecare (capacità circa un litro e mezzo) ed estrarre poi il gelato pronto. Il mastello appoggia su tre supporti (tipo piedini). Il fondo è predisposto per incastrare la sorbettiera in modo che ruoti lasciando però uno spazio per far sì che quest’ultima sia tutta a contatto con il freddo. Vi sono poi due coperchi a semicerchio e impugnature per coprire l’intercapedine tra mastello e sorbettiera e due coperchi a semicerchio con manici per chiudere l’apertura della sorbettiera

Lingua:

it

Formato:

legno/ larice; metallo; legno/ larice; metallo; metallo/ ottone, mantecatore (complesso); ruota; mastello; sorbettiera con bastone (altezza; diametro; diametro; altezza: 131; 44; 58; 56 cm; cm; cm; cm)

Data:

anni venti XX

Copertura:

Veneto (BL) - Val di Zoldo

Ambito geografico:

Via Cadore, s.n.c. - Val di Zoldo (BL), Veneto - Italia

Fonte:

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