Paste della befana
Mammocci paste della befana

Tipo:

Testo
Tipo di scheda: Beni Demoantropologici Immateriali

Categoria:

Beni immateriali della tradizione e del folklore

Autore:

cultura contadina

La cultura gastronomica comprende una varietà di tecniche di preparazione dei cibi che utilizzano in prevalenza i prodotti dell'agricoltura tradizionale, la carne del maiale e i latticini. Le abitudini alimentari erano legate ai ritmi e alla fatica del lavoro contadino. Durante le feste la preparazione e la consumazione di cibi specifici sono parte integrante degli usi cerimoniali del momento festivo stesso. I dolci erano una preparazione esclusiva delle occasioni festive: si rivelano un elemento di forte continuità con il passato e si prestano ad essere valorizzati nel presente come segni della tradizione. dell'epifania si facevano le paste della befana, erano a forma di pecorella, colomba, tutti pupazzetti, alla donna si faceva la forma della gonna. Si regalavano le pupazze alle femmine ed i pupazzi ai maschi>

Soggetto:

tecniche
Carnevale

Provenienza:

Paradiso; rilevamento decontestualizzato; MC; Marche; Italia; Pioraco; localizzazione di rilevamento

Data:

2003/06/12