Pala, per l’estrazione del gelato dal mantecatore verticale, STRUMENTI E ACCESSORI
Tipo:
Pala; image
Categoria:
Beni materiali della tradizione e del folklore
Strumento in legno costituito da una lunga impugnatura incurvata e una parte piatta di forma rettangolare ma con angoli smussati e un lato minore arrotondato con applicazione in metallo
Lingua:
it
Soggetto:
spatola
Formato:
legno, pala; parte finale (altezza; larghezza: 106; 9,8 cm; cm)
Data:
anni settanta XX
Copertura:
Veneto (BL) - Val di Zoldo
Ambito geografico:
Via Vittorio Veneto, s.n.c. - Val di Zoldo (BL), Veneto - Italia
Fonte:
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Riferimenti
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Fonte dati
Identificatore: 05 00714295
Citazione bibliografica: bibliografia di corredo: Panciera Donata - Lazzarin Paolo - Caltran Tullio, La storia del gelato, Verona 1999; bibliografia di corredo: Caviezel Luca, Scienza e tecnologia del gelato artigianale, Torino 2016; bibliografia di corredo: Grifoni Enrico Giuseppe, Trattato di gelateria, Milano 1911; bibliografia di corredo: Lazzarini Antonio, Movimenti migratori dalle vallate bellunesi fra Settecento e Ottocento in Mobilità imprenditoriale e del lavoro nelle Alpi in età moderna e contemporanea, a cura di Giovanni Luigi Fontana - Andrea Leonardi - Luigi Trezzi, Milano 1998, pp.193-208; bibliografia di corredo: Campanale Laura, I gelatieri veneti in Germania: un’indagine sociolinguistica, Lang 2006
Diritti
Diritti: proprietà privata
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