Tipo:

Testo; Pubblicazioni elettroniche; Risorsa elettronica

Categoria:

Opere di divulgazione; Storia locale

La pubblicazione digitale fa parte della raccolta "La città riscoperta", risultato di un progetto congiunto fra Regione Puglia e Comune di Cerignola. A cura di Nicola Pergola e per la direzione artistica di Vincenzo Russo, i contributi editoriali hanno come scopo la valorizzazione del comune foggiano, situato nella valle dell'Ofanto, a partire dal racconto delle sue storie, delle sue tradizioni e dei suoi personaggi illustri. "Il Piano delle Fosse" è un'indagine storica su questo straordinario monumento, ormai unica – e pressoché integrale – testimonianza di una secolare modalità di conservazione dei cereali attuata anche a Cerignola. Testimonianze di questo metodo risalgono addirittura a 6000 anni fa, a nord di Foggia e poi in Cappadocia, Spagna e in parti dell'Africa. In Capitanata, questa procedura era diffusa nelle aree di Manfredonia, San Severo, Lucera, Trinitapoli, Torremaggiore e San Paolo Civitate. A Cerignola, le fonti archivistiche rivelano la presenza delle fosse dal 1225; originariamente situate nell'area del borgo medievale, furono ubicate poi nella zona del Piano San Rocco, dove si contavano 752 fosse, per una capacità stimata di circa 350.000 q di grano. La pubblicazione riporta anche delle immagini e foto storiche che rendono l'idea della forma e dimensione di questi depositi scavati nel tufo coperti da tavole in legno, che servivano a conservare grano, orzo, avena, granturco, fave, mandorle, favino, ceci e semi di lino.

Lingua:

ita

Soggetto:

Cerignola
Grano
Folclore
Piano delle fosse

Formato:

pdf

Ambito geografico:

- 71042, Cerignola (FG), Puglia - Italia