Tipo:

Oggetto fisico; Testo

Categoria:

Monografie

Editore:

Touring Editore

Conservare i prodotti: una sapienza antica Prima è stata la frutta, poi sono arrivati il pesce e la verdura: da millenni l'uomo si industria a trattare i cibi freschi per poterne conservare gusto e proprietà nutritive anche per lungo tempo. In Italia la tradizione conserviera raggiunge livelli altissimi di raffinatezza. Tra le prelibatezze popolari si va dalle confetture, marmellate, gelatine alla frutta candita e secca, dai sottoli e sottaceti agli agrodolci, dal pesce sotto sale alle infinite preparazioni a base di olive. Nella guida, regione per regione: 586 Conserve regionali tipiche descritte 340 Laboratori artigianali e produttori specializzati 230 Ristoranti, negozi, agriturismi, enoteche
introduzione di Corrado Barberis

Soggetto:

Cartoguide, Carte stradali e Piante di città

Data di emissione:

2004